전라북도 남원의 특산품중 김부각은 좋은재료에 찹쌀풀을 발라 정성을 드려 말렸다가 기름에 튀겨서 주안상이나 귀한 손님상에 올렸다고 하며,정성이 많이 들어가는 귀한 음식으로 옛 문헌 에도 수록되어 있습니다. 조상들의 지혜로 만들어진 건강식품이며,우리나라 전통 스낵입니다.